林西县市场监管局召开集中用餐单位 负责人食品安全约谈暨培训会

为切实保证集中用餐单位食品安全，防范化解风险，守牢食品安全底线，近日，林西县市场监管局召开集中用餐单位负责人食品安全约谈暨培训会，对全县学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、企事业单位食堂等83家集中用餐单位进行现场约谈暨培训。局分管领导及相关股室负责人参加会议。

会议强调，要建立健全食品安全管理制度，严格落实食品安全主体责任，开展落实好“日管控、周排查、月调度”工作要求。要严把食材进货关、储存关和加工关等关键环节。集中用餐单位严禁加工制作野生菌、野菜等，做好从业人员管理，督促自查持有有效健康证明以及个人卫生情况等。各参会单位签订了食品安全承诺书。

通过集中约谈培训，广大集中用餐单位食品安全管理人员知晓了当下集体用餐食品安全的重点工作，食品安全意识水平与规范操作管理能力得到了提升。